Brócoli asado en airfryer
Brócoli asado en la freidora de aire con ajo y aceite de oliva, crujiente por fuera y tierno por dentro en menos de 15 minutos.
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Comensales
4
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 4 personas · tiempo total 22 min
- 1 pieza grandebrócoli
- 2dientes de ajo
- 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
- al gustozumo de limón
- al gustosal y pimienta
- opcionalescamas de sal o parmesano, para servir
Elaboración
- 1
Separa el brócoli en ramilletes de tamaño parecido, para que se hagan por igual. Lávalos y sécalos muy bien con un paño, porque si quedan húmedos no quedan crujientes.
- 2
Ponlos en un bol con el aceite, el ajo picado fino, sal y pimienta, y mezcla bien con las manos para que se impregnen por todos lados.
- 3
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.
- 4
Coloca los ramilletes en la cesta en una sola capa, sin amontonar, para que el aire circule bien.
- 5
Cocina 10-12 minutos, agitando la cesta o dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que los bordes queden dorados y ligeramente tostados.
- 6
Saca el brócoli, rocíalo con un poco de zumo de limón y sirve enseguida, recién hecho.
Truco de la abuela
Sécalo bien antes de aceitarlo: la humedad es la que impide que el brócoli quede crujiente en la freidora de aire, por muy caliente que esté.
El brócoli en airfryer queda con los bordes tostados y un punto crujiente que no consigues cociéndolo, y todo sin usar apenas aceite. Es de esos acompañamientos que se hacen en diez minutos mientras terminas de preparar el resto de la comida.
Funciona genial como guarnición de carnes o pescados, pero también solo, con un chorrito de limón y unas escamas de sal, como aperitivo saludable. Si le añades un poco de parmesano rallado los últimos dos minutos de cocción, se funde por encima y queda aún mejor.
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