Mermelada de higos especiada en Thermomix
Mermelada de higos con canela, anís estrellado y nuez moscada, hecha en Thermomix. Perfecta para quesos curados o para untar en tostadas.
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Comensales
6
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 6 personas · tiempo total 40 min
- 800 ghigos maduros
- 300 gazúcar moreno
- 1zumo de limón
- 1rama de canela
- 2anís estrellado
- una pizcanuez moscada
Elaboración
- 1
Lava los higos, retira el rabito y trocéalos.
- 2
Ponlos en el vaso junto con el azúcar moreno, el zumo de limón, la rama de canela, el anís estrellado y la nuez moscada.
- 3
Programa 25-30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, con el cubilete puesto en posición cesta para que reduzca sin salpicar.
- 4
Retira la rama de canela y el anís estrellado.
- 5
Si la quieres más fina, tritura unos segundos a velocidad 4-5; si prefieres que se noten trozos, déjala tal cual.
- 6
Comprueba el punto poniendo una gota en un plato frío: si arruga al empujarla con el dedo, está lista.
- 7
Envasa en caliente en tarros esterilizados y ciérralos boca abajo hasta que enfríen del todo.
Truco de la abuela
Las especias enteras (canela, anís) aromatizan mucho más que en polvo y son fáciles de retirar antes de envasar: no dejan textura arenosa en la mermelada.
El toque de especias convierte una mermelada de higos normal en algo mucho más interesante, ideal para acompañar quesos curados.
Valoración
0 votos
Puntúa esta receta:
Comentarios
