Alitas de pollo en air fryer con lemon pepper
Alitas de pollo crujientes por fuera y jugosas por dentro, hechas en freidora de aire con lemon pepper. Listas en 25 minutos, sin freír.
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Comensales
4
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 4 personas · tiempo total 35 min
- 1 kgalitas de pollo
- 2 cucharadasaceite de oliva
- 2 cucharadassazonador lemon pepper
- 1 cucharadita, opcionallevadura en polvo (tipo Royal, no de panadería)
- al gustosal
Elaboración
- 1
Seca bien las alitas con papel de cocina: cuanto más secas estén, más crujientes quedarán.
- 2
En un bol grande, mezcla las alitas con el aceite de oliva, el sazonador lemon pepper y la levadura en polvo si la usas. Remueve hasta que queden bien cubiertas.
- 3
Precalienta la freidora de aire a 200 ºC durante 3-4 minutos.
- 4
Coloca las alitas en la cesta sin amontonarlas, dejando espacio para que el aire circule. Cocina a 200 ºC durante 20-25 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.
- 5
Las alitas están listas cuando la piel está dorada y crujiente y la carne se separa fácilmente del hueso.
Truco de la abuela
La levadura en polvo (no confundir con la levadura de pan) es el truco para conseguir piel crujiente en la freidora de aire sin freír: reacciona con la grasa de la piel y la deshidrata en la superficie.
Unas alitas que deberían estar prohibidas por lo fáciles que son: quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro, sin freírlas y en menos de media hora. Aquí tienes la receta con temperatura y tiempo exactos para que salgan bien a la primera.
Si prefieres hacerlas al horno tradicional, tienes una guía completa de tiempos para pechuga, alitas y muslos en Especias para pollo al horno.
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