Rollitos de salmón con queso fresco, aguacate y lemon pepper
Rollitos fríos de salmón ahumado, queso fresco y aguacate rematados con lemon pepper. Listos en 15 minutos, sin encender los fogones.
Preparación
15 min
Cocción
0 min
Comensales
4
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 4 personas · tiempo total 15 min
- 200 gsalmón ahumado en lonchas
- 150 gqueso fresco tipo philadelphia
- 1aguacate maduro
- al gustolemon pepper (sazonador de limón y pimienta)
- opcionaleneldo o cebollino fresco
- unas gotaszumo de limón
Elaboración
- 1
Machaca el aguacate con un tenedor junto con unas gotas de zumo de limón hasta obtener un puré con algo de textura.
- 2
Extiende cada loncha de salmón ahumado sobre una superficie limpia y unta una capa fina de queso fresco.
- 3
Reparte un poco de puré de aguacate sobre el queso fresco.
- 4
Espolvorea lemon pepper al gusto sobre el relleno.
- 5
Enrolla cada loncha sobre sí misma con cuidado, apretando ligeramente para que no se abra.
- 6
Colócalos con la unión hacia abajo y guárdalos en la nevera 10 minutos antes de servir para que cojan forma.
- 7
Sirve espolvoreando un poco más de lemon pepper por encima y, si quieres, unas hojitas de eneldo o cebollino picado.
Truco de la abuela
Deja los rollitos en la nevera unos minutos antes de servir: se cortan y sirven mucho mejor cuando están fríos y firmes.
Un entrante rápido y fresco para cuando no quieres encender los fogones: salmón ahumado, queso fresco y aguacate enrollados y rematados con un toque cítrico de lemon pepper. Perfecto como aperitivo, entrante o cena ligera.
Si prefieres partir de salmón fresco y marinarlo tú mismo con lemon pepper, tienes la guía completa con tiempos exactos y varias formas de cocinarlo en Cómo marinar salmón con lemon pepper.
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