Tortilla de espinacas al horno
Tortilla de espinacas jugosa y ligera, cocinada al horno en vez de en sartén: más sana, sin darle vueltas y perfecta para toda la familia.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Comensales
4
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 4 personas · tiempo total 40 min
- 6huevos
- 300 gespinacas frescas
- 1cebolla, picada
- 1diente de ajo, picado
- 80 gqueso rallado
- 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
- al gustosal, pimienta y nuez moscada
Elaboración
- 1
Precalienta el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
- 2
Calienta el aceite en una sartén y pocha la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
- 3
Añade las espinacas y saltea 2-3 minutos hasta que reduzcan y suelten el agua. Retira del fuego y deja templar.
- 4
Bate los huevos en un bol grande con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- 5
Mezcla las espinacas escurridas con los huevos batidos y la mitad del queso rallado.
- 6
Vierte la mezcla en un molde engrasado o forrado con papel de horno y reparte el queso restante por encima.
- 7
Hornea 20-25 minutos, hasta que esté cuajada y dorada por encima.
- 8
Deja templar 5 minutos antes de desmoldar y cortar en porciones.
Truco de la abuela
Gratina los últimos 3 minutos con el horno en modo grill para conseguir una superficie dorada y crujiente.
Ideal para cenas rápidas o para llevar de tupper: se cocina sola en el horno mientras preparas el resto de la comida.
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