Crema de coliflor y manzana en Thermomix
Crema suave de coliflor con manzana, que le quita el punto azufrado y aporta un fondo ligeramente dulce. Hecha en Thermomix en 20 minutos.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Comensales
4
Dificultad
fácil
Ingredientes
Para 4 personas · tiempo total 30 min
- 500 gcoliflor, en ramilletes
- 1manzana reineta, pelada y troceada
- 1cebolla
- 600 mlcaldo de verduras o pollo
- opcional, 100 mlnata para cocinar
- al gustoaceite de oliva virgen extra
- al gustosal y pimienta
Elaboración
- 1
Pon la cebolla en el vaso y trocea 4 segundos, velocidad 4.
- 2
Añade un chorro de aceite y sofríe 5 minutos, 100°C, velocidad 1.
- 3
Incorpora la coliflor, la manzana y el caldo.
- 4
Programa 20 minutos, 100°C, velocidad 1.
- 5
Tritura 1 minuto, velocidad 5-10 en progresivo, hasta conseguir una crema fina.
- 6
Si la quieres más cremosa, añade la nata y mezcla 10 segundos, velocidad 3.
- 7
Rectifica de sal y pimienta y sirve caliente, con un poco de perejil fresco por encima.
Truco de la abuela
La manzana es el truco de esta crema: suaviza el punto azufrado de la coliflor y le da un fondo ligeramente dulce sin necesitar más nata.
Una crema que sorprende a quien no le gusta demasiado la coliflor: la manzana redondea el sabor y queda mucho más suave de lo esperado.
Valoración
0 votos
Puntúa esta receta:
Comentarios
